Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Springform (20 cm) einfetten.
Äpfel in kleine Würfel schneiden und mit 1 TL Zimt bestreuen, dann beiseitestellen.
Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver, restlichen Zimt und Salz in einer Schüssel mischen.
In einer zweiten Schüssel Eier, Milch und Öl verrühren. Die flüssigen Zutaten langsam zur Mehlmischung geben und zu einem glatten Teig verrühren.
Apfelstücke unterheben und den Teig in die vorbereitete Form geben.
Im vorgeheizten Backofen ca. 25–30 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren Sie den Kuchen noch warm mit einer Kugel Vanilleeis oder etwas Schlagsahne.
In einer luftdichten Box bleibt der Kuchen bis zu 3 Tage saftig.
Varianten:
Nussig: Fügen Sie 50 g gehackte Walnüsse oder Mandeln hinzu.
Schokoladig: Mischen Sie 50 g Schokotropfen in den Teig.
Glutenfrei: Ersetzen Sie das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung.
FAQ:
1. Kann ich andere Früchte verwenden?
Ja, Birnen, Pfirsiche oder Beeren eignen sich hervorragend als Alternative zu Äpfeln.
2. Ist der Kuchen einfrierbar?
Ja, der Kuchen kann in Portionen geschnitten und bis zu 3 Monate eingefroren werden.
3. Kann ich weniger Zucker verwenden?
Natürlich! Reduzieren Sie den Zucker auf 80 g, wenn Sie es weniger süß mögen.
Viel Spaß beim Backen und Genießen! 😊
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