Einführung: Waffeln gehören zu den Klassikern der süßen Küche und sind der perfekte Begleiter für ein gemütliches Frühstück, einen Brunch oder sogar ein Dessert. In diesem Rezept enthüllen wir das Geheimnis für besonders fluffige und knusprige Waffeln, die Ihre Geschmacksknospen verzaubern werden. Ganz gleich, ob Sie sie mit frischen Beeren, Schokoladensauce oder einem Hauch Puderzucker servieren – diese Waffeln sind immer ein Highlight!
Zutaten:
250 g Mehl
2 TL Backpulver
1 TL Vanillezucker
1 Prise Salz
3 Eier
200 ml Milch
100 g Butter, geschmolzen
50 g Zucker
1 TL Zimt (optional)
1 TL Zitronenabrieb (optional)
Anweisungen:
In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Vanillezucker, Salz und eventuell Zimt und Zitronenabrieb vermengen.
In einer separaten Schüssel die Eier mit Zucker verquirlen, bis die Masse leicht und schaumig wird.
Die Milch und die geschmolzene Butter zu der Eimischung geben und gut verrühren.
Die trockenen Zutaten nach und nach unter die flüssigen Zutaten mischen, dabei vorsichtig rühren, bis ein glatter Teig entsteht. Der Teig sollte nicht zu dickflüssig sein, sondern eine leicht gießbare Konsistenz haben.
Das Waffeleisen gemäß den Herstellerangaben vorheizen und leicht mit Butter oder Öl einfetten.
Eine Kelle Teig in das Waffeleisen geben und für etwa 3-5 Minuten backen, bis die Waffeln goldbraun und knusprig sind.
Die fertigen Waffeln vorsichtig aus dem Eisen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
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