Einführung
Baklava ist ein traditionelles Dessert aus dem Nahen Osten, das durch seine knusprigen Schichten, süßen Sirup und nussige Füllung besticht. Dieses Rezept zeigt dir Schritt für Schritt, wie du Baklava zu Hause zubereitest – garantiert gelingsicher!
Zutaten:
Für den Sirup:
200 g Zucker
150 ml Wasser
2 EL Zitronensaft
2 EL Honig
1 Zimtstange
Für die Baklava:
500 g Filoteig
300 g Walnüsse oder Pistazien (fein gehackt)
200 g Butter (geschmolzen)
2 EL Zucker
1 TL Zimt
Anweisungen:
Sirup zubereiten:
Zucker, Wasser, Zitronensaft, Honig und Zimtstange in einem Topf bei mittlerer Hitze aufkochen.
Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis der Sirup leicht eindickt.
Abkühlen lassen und Zimtstange entfernen.
Backofen vorheizen:
Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Baklava schichten:
Eine rechteckige Backform mit Butter einfetten.
Eine Schicht Filoteig in die Form legen und mit geschmolzener Butter bestreichen.
Diesen Vorgang mit etwa 5 Teigblättern wiederholen.
Eine Schicht der Nussmischung darauf verteilen.
Erneut 5 Teigblätter schichten und mit Nüssen bedecken, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
Die oberste Schicht sollte aus mehreren Teigblättern bestehen, die gründlich mit Butter bestrichen werden.
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