Einführung
Entdecken Sie die perfekte Mischung aus süßer Zitrusfrische und cremiger Köstlichkeit mit diesem Orange Creamsicle Cake. Inspiriert von den beliebten Eiscreme-Leckereien, bringt dieser Kuchen Kindheitserinnerungen zurück und ist ideal für Sommerfeste, Geburtstage oder einen besonderen Anlass.
Zutaten
Für den Kuchen:
2 ½ Tassen (320 g) Mehl
1 EL Backpulver
½ TL Salz
1 ½ Tassen (300 g) Zucker
½ Tasse (115 g) weiche Butter
4 Eier
1 Tasse (240 ml) Buttermilch
½ Tasse (120 ml) frisch gepresster Orangensaft
1 EL Orangenschale
1 TL Vanilleextrakt
Für die Cremefüllung:
1 Tasse (240 ml) Schlagsahne
1 Päckchen Vanillepuddingpulver (Instant)
½ Tasse (120 ml) Orangensaft
2 EL Zucker
Für das Frosting:
200 g Frischkäse
½ Tasse (115 g) weiche Butter
3 Tassen (360 g) Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
2 EL Orangensaft
Orangenzesten zur Dekoration
Anweisungen
Vorbereitung:
Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Zwei runde Kuchenformen (20 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben.
Kuchenteig zubereiten:
In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. In einer separaten großen Schüssel Zucker und Butter cremig rühren. Eier einzeln hinzufügen und gut mischen. Buttermilch, Orangensaft, Orangenschale und Vanilleextrakt einrühren. Nach und nach die Mehlmischung unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
Backen:
Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Formen verteilen. 25–30 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Die Kuchen vollständig auskühlen lassen.
Cremefüllung herstellen:
Sahne mit Zucker steif schlagen. Vanillepuddingpulver und Orangensaft vorsichtig unterheben. Im Kühlschrank fest werden lassen.
Frosting zubereiten:
Frischkäse und Butter glatt rühren. Puderzucker nach und nach hinzufügen, gefolgt von Vanilleextrakt und Orangensaft.
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