Einführung
Ein kulinarisches Erlebnis zu schaffen, beginnt mit den richtigen Zutaten und einer Prise Kreativität. Dieses Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch einzigartig und wurde sorgfältig entwickelt, um sicherzustellen, dass es absolut originell ist. Perfekt für ein besonderes Abendessen oder einfach, um sich selbst zu verwöhnen.
Zutaten:
200 g frische Pasta (z. B. Tagliatelle oder Spaghetti)
2 EL Olivenöl extra vergine
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
150 g Kirschtomaten, halbiert
50 g Babyspinat
100 ml Sahne oder pflanzliche Alternative
50 g frisch geriebener Parmesan (optional)
Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
Frische Basilikumblätter zur Garnierung
Anweisungen:
Vorbereitung der Zutaten: Alle Zutaten abmessen und vorbereiten. Die Kirschtomaten halbieren, Knoblauch hacken und Babyspinat waschen und abtropfen lassen.
Pasta kochen: Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und etwas Kochwasser aufbewahren.
Sauce zubereiten: Während die Pasta kocht, das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Knoblauch hinzugeben und kurz sautieren, bis er duftet (ca. 1 Minute). Kirschtomaten hinzufügen und 3-4 Minuten köcheln lassen, bis sie weich werden.
Spinat und Sahne einrühren: Babyspinat in die Pfanne geben und vorsichtig umrühren, bis er zusammenfällt. Die Sahne hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Pasta integrieren: Die gekochte Pasta in die Sauce geben und gut durchmischen. Bei Bedarf einen Schluck des reservierten Kochwassers hinzufügen, um die Sauce geschmeidig zu machen.
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