Überbacken: Die Nudelmischung in eine eingefettete Auflaufform geben, die Eier-Milch-Mischung darüber gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
Backen: Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 25–30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Servieren: DDR-Makkaroni schmecken frisch aus dem Ofen am besten, können aber auch mit einem frischen Salat oder eingelegtem Gemüse serviert werden.
Aufbewahren: Reste lassen sich bis zu 2 Tage im Kühlschrank lagern und einfach im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen.
Varianten
Vegetarisch: Statt Schinken einfach frisches Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Champignons verwenden.
Luxus-Variante: Mit einem Schuss Sahne und einer Prise Kräutern verfeinern.
Klassisch einfach: Nur Nudeln, Eier, Milch und Käse verwenden – so wie es viele aus der DDR-Küche kennen.
FAQ
1. Kann ich auch andere Nudelsorten verwenden?
Ja, Spirelli oder Penne eignen sich hervorragend als Ersatz.
2. Was war das Besondere an DDR-Makkaroni?
Die Einfachheit der Zutaten und die kreative Zubereitung machten sie zu einem beliebten Gericht.
3. Kann ich den Käse weglassen?
Natürlich, aber der Käse sorgt für die typische goldene Kruste und einen intensiven Geschmack.
Viel Freude beim Nachkochen und Genießen! 😊
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