Einführung:
Dieser No-Bake Schokoladen-Eclair-Kuchen ist die perfekte Wahl für ein schnelles und beeindruckendes Dessert. Mit einer Kombination aus cremigem Vanillepudding, knusprigen Keksen und einer dicken Schicht aus geschmolzener Schokolade wird dieser Kuchen nicht nur den Gaumen erfreuen, sondern auch optisch beeindrucken. Perfekt für Feste, Feiern oder einfach als süßer Abschluss eines leckeren Abendessens.
Zutaten:
1 Packung Butterkekse (ca. 200g)
2 Päckchen Vanillepuddingpulver (à 37g)
750 ml Milch
100 g Zucker
200 g Schlagsahne
200 g Zartbitterschokolade
2 Esslöffel Butter
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Anweisungen:
Vanillepudding vorbereiten:
In einem Topf das Vanillepuddingpulver mit der Milch und dem Zucker vermengen. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und nach Packungsanweisung dick werden lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Sahne schlagen:
Die Schlagsahne mit einem Handmixer steif schlagen und vorsichtig unter den abgekühlten Pudding heben, bis eine cremige Masse entsteht.
Keksschicht anrichten:
Eine Backform (ca. 20×30 cm) mit Butterkeksen auslegen. Diese können je nach Größe leicht übereinandergelegt oder zerbrochen werden.
Pudding-Mischung verteilen:
Eine Schicht der Puddingmischung gleichmäßig auf den Keksen verteilen. Danach eine weitere Schicht Kekse darauflegen und wieder eine Schicht Pudding darauf streichen. Dies so lange wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind. Achten Sie darauf, dass die oberste Schicht Pudding ist.
Schokoladenglasur zubereiten:
Die Zartbitterschokolade zusammen mit der Butter in einem kleinen Topf schmelzen und die geschmolzene Masse gleichmäßig auf dem Pudding verteilen.
Kühlen:
Den Kuchen für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit er fest wird und die Aromen sich gut verbinden.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
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