Einführung: Suchen Sie nach einem schnellen, gesunden und köstlichen Gericht? Dann ist unser „Ei-Okra in 5 Minuten“-Rezept genau das Richtige für Sie! Diese einfache und nährstoffreiche Mahlzeit kombiniert die zarten Okra-Schoten mit Eiern zu einem schmackhaften und sättigenden Gericht, das in kürzester Zeit zubereitet werden kann. Perfekt für ein schnelles Frühstück, Mittag- oder Abendessen, das Ihre Geschmacksnerven verwöhnt!
Zutaten:
10-12 frische Okra-Schoten, gewaschen und in Scheiben geschnitten
2 große Eier
1 EL Olivenöl oder Ghee
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
1 kleine Tomate, gewürfelt
1 TL Kreuzkümmel (optional)
1/2 TL Kurkuma (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Korianderblätter zum Garnieren
Anweisungen:
Erhitzen Sie das Olivenöl oder Ghee in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und braten Sie sie für etwa 2 Minuten, bis sie goldbraun ist.
Geben Sie die Okra-Schoten in die Pfanne und braten Sie sie unter gelegentlichem Rühren für 3-4 Minuten, bis sie zart werden.
Fügen Sie die gewürfelte Tomate, Kreuzkümmel und Kurkuma hinzu, wenn Sie diese verwenden. Rühren Sie alles gut um.
Schlagen Sie die Eier in eine kleine Schüssel und gießen Sie sie über das Okra-Gemisch. Rühren Sie alles vorsichtig, bis die Eier gar sind und sich mit dem Gemüse vermengen.
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