Abschmecken und abkühlen: Fügen Sie optional eine Prise Meersalz hinzu, um den Geschmack zu intensivieren. Lassen Sie das Karamell abkühlen, bevor Sie es in ein Glas oder einen Behälter füllen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren Sie das Karamell als Topping für Eis, Pfannkuchen oder Waffeln.
Es eignet sich hervorragend als Füllung für Pralinen oder als Dip für Obst.
Bewahren Sie das Karamell in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Es hält sich dort bis zu zwei Wochen.
Vor dem Servieren können Sie es leicht erwärmen, um es flüssiger zu machen.
Varianten:
Vanille-Karamell: Fügen Sie das Mark einer Vanilleschote hinzu, um dem Karamell eine aromatische Note zu verleihen.
Schokoladenkaramell: Rühren Sie 50 g Zartbitterschokolade in das heiße Karamell, bis sie vollständig geschmolzen ist.
Kaffee-Karamell: Geben Sie einen Teelöffel Instant-Kaffeepulver in die Sahne, bevor Sie sie in das Karamell geben.
FAQ:
Kann ich ungesalzene Butter verwenden? Ja, fügen Sie einfach eine großzügige Prise Salz hinzu, um den Geschmack auszugleichen.
Warum kristallisiert mein Karamell? Stellen Sie sicher, dass der Zucker gleichmäßig geschmolzen ist, bevor Sie die Butter hinzufügen, und vermeiden Sie zu starkes Rühren.
Wie verhindere ich das Anbrennen? Verwenden Sie mittlere Hitze und einen Topf mit dickem Boden.
Mit diesem Rezept gelingt Ihnen das perfekte gesalzene Butterkaramell. Viel Freude beim Ausprobieren und Genießen!
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