Einführung
Wenn Sie auf der Suche nach einem raffinierten, aber dennoch unkomplizierten Gericht sind, das Ihre Gäste oder Ihre Familie beeindruckt, dann ist diese mit Käse und Knoblauchpilzen gefüllte Hähnchenbrust genau das Richtige. Diese Kreation verbindet saftiges Hähnchenfleisch mit einer aromatischen Füllung aus cremigem Käse, sautierten Pilzen und einem Hauch von Knoblauch – perfekt für ein festliches Abendessen oder einen besonderen Anlass.
Zutaten:
4 Hähnchenbrustfilets
200 g Champignons, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
150 g Frischkäse (z. B. mit Kräutern oder Natur)
100 g geriebener Mozzarella
2 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zahnstocher oder Küchenschnur zum Fixieren
Anweisungen:
Vorbereitung der Füllung:
Erhitzen Sie 1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackten Champignons und den Knoblauch hinzu und sautieren Sie diese, bis sie weich und goldbraun sind. Mit Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Mischen der Käsemasse:
Vermengen Sie den sautierten Pilz-Knoblauch-Mix mit dem Frischkäse und der Hälfte des geriebenen Mozzarellas. Gut verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Hähnchenbrust vorbereiten:
Schneiden Sie eine Tasche in jedes Hähnchenbrustfilet, ohne es komplett durchzuschneiden. Würzen Sie das Fleisch innen und außen mit Salz und Pfeffer.
Füllen und Fixieren:
Füllen Sie jede Tasche mit der Käse-Pilz-Mischung. Verschließen Sie die Öffnung mit Zahnstochern oder Küchenschnur.
Anbraten und Backen:
Erhitzen Sie das restliche Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die gefüllten Hähnchenbrüste von beiden Seiten goldbraun an. Legen Sie sie anschließend in eine Auflaufform, bestreuen Sie sie mit dem restlichen Mozzarella und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft) für 20-25 Minuten, bis das Hähnchen durchgegart ist.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
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