Die Nockerl mit einer Schöpfkelle aus der Brühe nehmen und in Suppentassen oder -schalen anrichten.
Mit der heißen Brühe übergießen und nach Wunsch mit frischer Petersilie garnieren.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren: Grießnockerlsuppe wird oft als Vorspeise gereicht, kann aber auch als Hauptgericht mit frischem Brot serviert werden.
Aufbewahren: Die Nockerl können auch separat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Brühe sollte ebenfalls in einem separaten Behälter gelagert werden. Bei Bedarf die Nockerl in der Brühe erneut erwärmen.
Varianten:
Vegetarische Variante: Verwenden Sie eine Gemüsebrühe statt einer Hühnerbrühe, um die Suppe vegetarisch zu gestalten.
Grießnockerl mit Kräutern: Für eine besonders frische Variante können Sie der Teigmischung gehackte Kräuter wie Thymian oder Schnittlauch hinzufügen.
Mit Fleisch: Eine herzhaftere Variante entsteht, wenn Sie kleine Fleischbällchen aus Hackfleisch (z.B. vom Schwein oder Rind) in die Brühe geben, anstelle der Grießnockerl.
FAQ:
1. Warum steigen die Grießnockerl nicht an die Oberfläche?
Wenn die Nockerl nicht aufsteigen, könnte der Teig zu fest oder zu dünn gewesen sein. Stellen Sie sicher, dass der Teig die richtige Konsistenz hat, um weiche Nockerl zu bilden.
2. Kann ich die Grießnockerl auch im Voraus zubereiten?
Ja, die Nockerl können im Voraus vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. In diesem Fall müssen sie beim Kochen etwas länger in der Brühe verweilen.
3. Wie kann ich die Brühe klar halten?
Um eine besonders klare Brühe zu erhalten, sollten Sie darauf achten, die Brühe regelmäßig abzuschäumen, um Verunreinigungen zu entfernen.
Genießen Sie diese köstliche, warme Suppe in Gesellschaft oder alleine als wohltuende Mahlzeit an kalten Tagen!
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