Einführung:
Frikadellen mit Salzkartoffeln und grünen Bohnen sind ein zeitloser Klassiker, der immer wieder für Begeisterung sorgt. Dieses Rezept kombiniert traditionelle Aromen mit modernen Tipps für eine gelungene Zubereitung. Perfekt für ein gemütliches Familienessen oder als Highlight auf dem Esstisch bei besonderen Anlässen!
Zutaten:
Für die Frikadellen:
500 g Hackfleisch (halb Rind, halb Schwein)
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Brötchen, in Wasser eingeweicht und ausgedrückt
1 Ei
1 TL Senf
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 EL gehackte Petersilie
2 EL Semmelbrösel (optional)
2 EL Pflanzenöl zum Braten
Für die Salzkartoffeln:
800 g Kartoffeln, geschält und in gleichmäßige Stücke geschnitten
Salz
Für die gedünsteten grünen Bohnen:
500 g grüne Bohnen, geputzt
1 EL Butter
Salz und Pfeffer
1 Prise Muskatnuss
Anweisungen:
Frikadellen zubereiten:
Alle Zutaten für die Frikadellen in eine große Schüssel geben und gründlich vermengen.
Mit angefeuchteten Händen gleichmäßig große Kugeln formen und leicht flachdrücken.
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun anbraten. Anschließend bei geringer Hitze für 10 Minuten durchziehen lassen.
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