Einführung
Jägertoast ist ein echter Klassiker der deutschen Küche, der mit seiner Kombination aus herzhaftem Fleisch, cremiger Sauce und einer goldbraunen Käsekruste punktet. Dieses Gericht ist perfekt für ein schnelles Abendessen oder einen gemütlichen Brunch. Es ist sättigend, unkompliziert und dabei unglaublich lecker. Hier zeigen wir Ihnen, wie Sie den Jägertoast einfach und dennoch raffiniert zubereiten können.
Zutaten:
Für 4 Portionen:
4 Scheiben Toastbrot
4 Schweineschnitzel oder Putenschnitzel
250 g Champignons (frisch oder aus der Dose)
1 Zwiebel
200 ml Sahne
100 ml Fleischbrühe
150 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
2 EL Mehl
2 EL Butter oder Öl zum Braten
Salz, Pfeffer, Paprikapulver nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Anweisungen:
Vorbereitung:
Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
Zwiebel schälen und fein würfeln.
Schnitzel leicht klopfen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Schnitzel braten:
In einer Pfanne die Butter oder das Öl erhitzen.
Schnitzel von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie eine goldbraune Farbe haben. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Pilzsoße zubereiten:
Im Bratfett Zwiebelwürfel glasig dünsten.
Champignons hinzufügen und anbraten.
Mit Mehl bestäuben, gut verrühren und mit Fleischbrühe und Sahne ablöschen.
Kurz aufkochen lassen, bis die Soße eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Toast belegen:
Toastscheiben auf ein Backblech legen.
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