Die gehackte Schokolade hinzufügen und rühren, bis eine glatte, glänzende Masse entsteht.
Die Ganache auf den abgekühlten Käsekuchen gießen und gleichmäßig verteilen.
Kühlen:
Den Kuchen mindestens 4 Stunden (idealerweise über Nacht) im Kühlschrank ruhen lassen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Den Kuchen vor dem Servieren mit frischen Beeren oder geraspelter Schokolade garnieren.
Reste können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Varianten:
Weiße Schokolade: Ersetzen Sie die Zartbitterschokolade durch weiße Schokolade für eine mildere Note.
Nussboden: Verwenden Sie gemahlene Mandeln oder Haselnüsse anstelle von Kekskrümeln.
Fruchtig: Fügen Sie eine Schicht Himbeersauce zwischen Käsekuchen und Ganache hinzu.
FAQ
1. Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja, der Käsekuchen kann ohne die Ganache eingefroren werden. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie ein und frieren Sie ihn bis zu 3 Monate ein. Die Ganache nach dem Auftauen frisch zubereiten.
2. Was mache ich, wenn der Käsekuchen Risse bekommt?
Ein Wasserbad im Ofen kann helfen, Risse zu vermeiden. Alternativ deckt die Ganache kleine Makel perfekt ab.
3. Kann ich weniger Zucker verwenden?
Ja, die Zuckermenge kann nach Geschmack angepasst werden, jedoch könnte dies die Konsistenz leicht verändern.
Probieren Sie dieses Rezept aus, und lassen Sie sich von der köstlichen Kombination aus cremigem Käsekuchen und zarter Schokoladenganache verzaubern!
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