Die restliche Milch mit Zucker aufkochen, das angerührte Pulver einrühren und unter Rühren kurz aufkochen lassen. Abkühlen lassen und gelegentlich umrühren, damit sich keine Haut bildet.
Quarkfüllung herstellen:
Quark, Zucker, Eier, Puddingpulver, Sahne (oder Milch) und Zitronensaft in eine Schüssel geben. Mit einem Mixer glatt rühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Kuchen zusammenstellen:
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Ein Backblech (ca. 30×40 cm) mit Backpapier auslegen. Den Teig gleichmäßig auf dem Blech ausrollen und einen kleinen Rand formen.
Die Quarkmasse auf den Boden geben und glatt streichen. Den abgekühlten Pudding vorsichtig darauf verteilen.
Backen:
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 45–50 Minuten backen, bis er goldgelb ist.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Der Kuchen schmeckt am besten gut gekühlt und durchgezogen, idealerweise nach 2–3 Stunden im Kühlschrank.
Reste können in einer luftdichten Box im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Varianten
Fruchtig: Fügen Sie eine Schicht frische Früchte oder Kompott (z. B. Himbeeren oder Kirschen) zwischen Quarkmasse und Pudding hinzu.
Knusprig: Streuen Sie Mandelblättchen oder Streusel auf die Pudding-Schicht, bevor Sie den Kuchen backen.
Kakaogeschmack: Ersetzen Sie einen Teil des Bodens durch Kakaopulver für eine schokoladige Note.
FAQ
1. Kann ich den Kuchen ohne Vanillepudding machen?
Ja, die Vanillepudding-Schicht kann weggelassen werden. Ersetzen Sie sie durch eine zusätzliche Lage Quarkmasse.
2. Kann ich den Kuchen einfrieren?
Quarkkuchen eignet sich nicht optimal zum Einfrieren, da die Textur nach dem Auftauen leiden kann. Es ist besser, ihn frisch zu genießen.
3. Kann ich laktosefreie Produkte verwenden?
Ja, Sie können problemlos laktosefreien Quark, Sahne und Milch verwenden, um den Kuchen verträglicher zu machen.
Viel Spaß beim Backen und Genießen! 🧁
ADVERTISEMENT
