Zucchini schneiden: Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden (ca. 3 mm dick) und auf einem Küchentuch auslegen. Mit etwas Salz bestreuen und 10 Minuten ruhen lassen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Anschließend trocken tupfen.
Panade vorbereiten: Paniermehl, Parmesan, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
Zucchini panieren: Die Zucchinischeiben zuerst mit Olivenöl bestreichen, dann in der Paniermischung wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
Backen: Die panierten Zucchinischeiben auf das vorbereitete Backblech legen und im Ofen 20–25 Minuten goldbraun und knusprig backen. Nach der Hälfte der Backzeit wenden.
Abkühlen lassen: Die Chips kurz abkühlen lassen, damit sie noch knuspriger werden.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Servieren: Genießen Sie die Zucchinichips warm als Snack oder Beilage. Sie passen hervorragend zu Dips wie Joghurt-Kräuter-Dip oder Guacamole.
Aufbewahren: Bewahren Sie die Chips in einem luftdichten Behälter auf. Für maximale Knusprigkeit sollten sie jedoch frisch verzehrt werden.
Varianten
Würzig: Fügen Sie Chiliflocken oder Cayennepfeffer für eine scharfe Note hinzu.
Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreies Paniermehl oder zerkleinerte Cornflakes.
Kräuterig: Experimentieren Sie mit frischen Kräutern wie Thymian, Oregano oder Rosmarin.
FAQ
1. Kann ich die Zucchinichips im Airfryer zubereiten?
Ja! Backen Sie die Chips bei 180 °C für etwa 10–15 Minuten im Airfryer. Schütteln Sie den Korb gelegentlich, damit sie gleichmäßig knusprig werden.
2. Sind die Chips auch ohne Panade knusprig?
Ohne Panade werden die Chips weniger knusprig. Für eine leichtere Variante können Sie sie jedoch nur mit Olivenöl und Gewürzen bestreichen.
3. Kann ich die Chips einfrieren?
Es wird nicht empfohlen, die Chips einzufrieren, da sie nach dem Auftauen ihre Knusprigkeit verlieren.
Viel Spaß beim Ausprobieren dieses einfachen und köstlichen Rezepts! 🍴
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