Kartoffeln vorbereiten:
Kartoffeln schälen und fein reiben. Überschüssiges Wasser leicht ausdrücken.
Eier hinzufügen:
Die geriebenen Kartoffeln in eine Schüssel geben und mit den Eiern vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Teig anrühren:
Die Masse gut mischen, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist.
Braten:
Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen. Die Kartoffelmasse portionsweise in die Pfanne geben und flach drücken. Bei mittlerer Hitze goldbraun braten (ca. 3–4 Minuten pro Seite).
Servieren:
Die fertigen Kartoffelpuffer warm servieren, mit Beilagen Ihrer Wahl.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren: Kartoffelpuffer schmecken köstlich mit einem Klecks saurer Sahne, Apfelmus oder Kräuterquark.
Aufbewahren: Reste im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Verzehr in einer Pfanne oder im Ofen aufwärmen, um die Knusprigkeit zu bewahren.
Varianten:
Kräuter: Frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch in den Teig mischen.
Käse: Ein wenig geriebener Käse (z. B. Parmesan) für extra Geschmack hinzufügen.
Gemüse: Geriebene Karotten, Zucchini oder Zwiebeln in den Teig einarbeiten, um die Puffer zu variieren.
FAQ:
1. Kann ich die Kartoffeln durch Süßkartoffeln ersetzen?
Ja, das funktioniert hervorragend und verleiht den Puffern eine süßliche Note.
2. Sind die Kartoffelpuffer glutenfrei?
Ja, dieses Rezept ist glutenfrei, da es kein Mehl enthält.
3. Wie verhindere ich, dass die Puffer auseinanderfallen?
Achten Sie darauf, die Kartoffeln gut auszudrücken und den Teig nicht zu feucht zu lassen. Ein zusätzliches Ei kann helfen, die Masse besser zu binden.
4. Kann ich die Puffer einfrieren?
Ja, die Puffer lassen sich nach dem Braten einfrieren. Vor dem Verzehr einfach im Ofen oder in der Pfanne aufwärmen.
Mit diesem einfachen Rezept zaubern Sie im Handumdrehen leckere Kartoffelpuffer – perfekt für jeden Anlass!
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