Einführung
Der Quarkkuchen vom Blech mit Vanillepudding ist ein absoluter Klassiker, der auf keiner Kaffeetafel fehlen darf. Dieser Kuchen überzeugt durch seine cremige Konsistenz, den zarten Vanillegeschmack und die einfache Zubereitung. Perfekt für Geburtstage, Familienfeiern oder einen gemütlichen Nachmittag zu Hause.
Zutaten:
Für den Teig:
300 g Mehl
150 g Zucker
150 g Butter (kalt)
1 Ei
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
Für die Quarkfüllung:
500 g Magerquark
200 g Schmand
200 ml Milch
150 g Zucker
2 Päckchen Vanillepuddingpulver
3 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Zitronenschale (optional)
Anweisungen:
Teig zubereiten:
Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben und vermischen.
Die kalte Butter in kleinen Stücken dazugeben und mit den Händen oder einem Handmixer zu Streuseln verarbeiten.
Das Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Füllung vorbereiten:
Quark, Schmand, Milch, Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale in einer großen Schüssel cremig rühren.
Eier einzeln unterrühren.
Vanillepuddingpulver einarbeiten, bis eine glatte Masse entsteht.
Backen:
Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
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