Einführung: Die Kokosnuss-Weihnachtsgeleekugeln sind eine köstliche und festliche Leckerei, die in der Weihnachtszeit nicht fehlen darf. Diese süßen Kugeln kombinieren die zarte Textur von Kokosnuss mit fruchtigem Gelee und sind ein wahrer Genuss für die Sinne. Perfekt als Geschenk oder zum persönlichen Genießen, bieten sie eine wunderbare Abwechslung zu klassischen Weihnachtsgebäcken.
Zutaten:
200 g Kokosraspeln
100 g weiße Schokolade
100 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
50 g Fruchtgelee (z.B. Himbeer- oder Erdbeer-Gelee)
1 EL Kokosöl
Eine Prise Salz
Anweisungen:
Die weiße Schokolade in kleine Stücke hacken und in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen, dabei regelmäßig umrühren.
In einer separaten Schüssel die Kokosraspeln, Puderzucker, Vanilleextrakt und eine Prise Salz vermengen.
Das Kokosöl und die geschmolzene weiße Schokolade zur Kokosnussmischung hinzufügen und gut vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Mit den Händen kleine Kugeln formen und in ein Backblech oder auf ein Tablett setzen.
In der Mitte jeder Kugel ein kleines Loch mit einem Löffel oder Finger machen und vorsichtig etwas Fruchtgelee hineingeben.
Die Kugeln für etwa 30 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen, damit sie fest werden.
Vor dem Servieren nach Belieben noch mit etwas Kokosraspeln bestreuen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
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