Einführung
Omis Traumkekse sind mehr als nur Gebäck – sie sind ein Stück Kindheit, ein Hauch Nostalgie und eine Quelle des Trosts. Dieses Rezept wurde über Generationen hinweg weitergegeben und begeistert jeden, der es probiert. Mit ihrer perfekten Balance aus Süße und Textur sind diese Kekse ein Muss für jede Jahreszeit, besonders zur Weihnachtszeit.
Zutaten
Für etwa 40 Kekse benötigen Sie:
250 g weiche Butter
200 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
2 Eier (Größe M)
400 g Mehl
1 TL Backpulver
50 g gemahlene Mandeln
50 g Schokostückchen oder -tröpfchen (optional)
Puderzucker (zum Bestäuben)
Anweisungen
Butter und Zucker cremig schlagen: In einer großen Schüssel die weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz schaumig rühren.
Eier hinzufügen: Nacheinander die Eier hinzufügen und gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Trockene Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und gemahlene Mandeln vermengen.
Teig vorbereiten: Die trockenen Zutaten langsam unter die Butter-Ei-Masse heben. Nach Wunsch Schokostückchen hinzufügen. Den Teig zu einer Kugel formen und 30 Minuten kühl stellen.
Kekse formen: Den Teig ausrollen (ca. 0,5 cm dick) und mit Ausstechformen Kekse ausstechen.
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