Zubereitung:
1 .Zuerst das Mehl mit allen anderen Zutaten der Reihe nach in eine Schüssel geben. Mit dem Handmixer zu einem glatten Teig verkneten und anschließend den Teig mit den Händen weiter durchkneten.
2 .Den Teig zu einer etwa 2 cm dicken Rolle formen und diese in 1 cm dicke Stücke schneiden. Die Stücke zu kleinen Rollen formen und zu Kipferln biegen. Die Kipferl auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
3 .Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 12 Minuten backen.
4 Nach dem Backen die Kipferl sofort mit einer Mischung aus Puderzucker und Vanillezucker bestreuen.
Fertig sind die köstlichen Puddingkipferl! Sie sind schnell zubereitet und schmecken besonders zart.
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