Beilagen: Rinderrouladen werden traditionell mit Kartoffelpüree, Rotkohl oder Bratkartoffeln serviert.
Aufbewahrung: Die Rinderrouladen können gut in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahrt werden. Sie können auch eingefroren werden (bis zu 3 Monate). Einfach langsam in der Mikrowelle oder auf dem Herd wieder erhitzen.
Verfeinerung: Eine Prise Zucker in der Sauce bringt eine leichte Süße und hilft, die Säure der Brühe und des Weins auszugleichen.
Varianten:
Gefüllte Rinderrouladen mit Pilzen: Statt Speck und Zwiebeln können Sie eine Mischung aus gewürzten Pilzen und Kräutern verwenden.
Vegetarische Rinderrouladen: Verwenden Sie Seitan oder Tofu anstelle von Fleisch und füllen Sie die Rouladen mit einer Mischung aus Gemüse oder vegetarischen Füllungen.
Vegan: Für eine vegane Variante können Sie die Rinderrouladen durch Seitan- oder Gemüserouladen ersetzen und die Fleischbrühe durch Gemüsebrühe austauschen.
FAQ:
Frage: Kann ich Rinderrouladen auch im Schnellkochtopf zubereiten?
Antwort: Ja, Sie können die Rinderrouladen im Schnellkochtopf garen, wodurch sich die Garzeit auf etwa 30-40 Minuten verkürzt. Stellen Sie sicher, dass Sie die Rouladen zuerst anbraten und dann die Brühe und Gewürze hinzufügen, bevor Sie den Deckel verschließen.
Frage: Was kann ich statt Rotwein verwenden?
Antwort: Wenn Sie keinen Rotwein verwenden möchten, können Sie stattdessen einfach mehr Brühe oder auch Apfelsaft verwenden. Der Rotwein verleiht der Sauce eine besondere Tiefe, aber die Rouladen sind auch ohne ihn lecker.
Frage: Wie lange muss ich die Rinderrouladen schmoren?
Antwort: Die Rinderrouladen sollten etwa 1,5 Stunden bei niedriger Hitze schmoren, damit das Fleisch zart wird. Wenn Sie einen Schnellkochtopf verwenden, reicht eine kürzere Garzeit.
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