Eier vorbereiten:
Schlage die Eier in einer großen Schüssel auf und würze sie mit Salz und Pfeffer.
Vermenge die Kartoffel-Zwiebel-Mischung mit den Eiern.
Tortilla formen:
Gib die Mischung zurück in die Pfanne und brate sie bei mittlerer Hitze, bis die Unterseite goldbraun ist.
Wende die Tortilla vorsichtig (z. B. mit einem Teller) und brate auch die andere Seite goldbraun.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Servieren: Am besten warm servieren, mit einem frischen grünen Salat oder Aioli. Auch kalt schmeckt die Tortilla hervorragend!
Aufbewahrung: Im Kühlschrank hält sich die Tortilla bis zu 3 Tage. Einfach in einem luftdichten Behälter lagern.
Varianten
Mit Käse: Füge geriebenen Manchego oder Parmesan hinzu, um eine cremige Note zu erhalten.
Mit Gemüse: Ergänze die Tortilla mit Paprika, Spinat oder Tomaten für eine vegetarische Variante.
Mit Fleisch: Gebratene Chorizo oder Speck geben der Tortilla einen herzhaften Geschmack.
FAQ
1. Kann ich die Tortilla auch ohne Zwiebeln zubereiten?
Ja, die Zwiebeln sind optional. Ohne sie erhältst du eine traditionellere Variante.
2. Welches Öl eignet sich am besten?
Olivenöl extra nativ ist ideal für den authentischen Geschmack, aber du kannst auch Sonnenblumenöl verwenden.
3. Wie vermeide ich, dass die Tortilla beim Wenden zerbricht?
Nutze einen großen Teller, der die gesamte Pfanne abdeckt, und achte darauf, die Tortilla langsam und vorsichtig zu wenden.
Viel Spaß beim Ausprobieren dieses köstlichen Rezepts! 🥘
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