1 Prise Zimt (optional)
Kokosöl oder Butter zum Braten
Anweisungen:
Haferflocken vorbereiten: Geben Sie die Haferflocken in einen Mixer und mahlen Sie sie zu feinem Mehl, falls Sie keine gemahlenen Haferflocken verwenden.
Teig mischen: Zerdrücken Sie die Banane in einer Schüssel und fügen Sie Eier, Milch, Backpulver und Zimt hinzu. Gut verrühren. Geben Sie dann die gemahlenen Haferflocken hinzu und mischen Sie alles zu einem glatten Teig.
Pfannkuchen braten: Erhitzen Sie eine Pfanne auf mittlerer Stufe und geben Sie etwas Kokosöl oder Butter hinein. Gießen Sie kleine Portionen des Teigs in die Pfanne und braten Sie die Pfannkuchen 2-3 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind.
Servieren: Die fertigen Pfannkuchen warm genießen – pur oder mit frischen Früchten, Joghurt oder Nüssen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren: Toppen Sie die Pfannkuchen mit Beeren, Joghurt, Honig (falls etwas Süße gewünscht ist) oder Nussmus.
Aufbewahren: Im Kühlschrank halten sich die Pfannkuchen in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage. Zum Aufwärmen einfach kurz in der Pfanne oder Mikrowelle erhitzen.
Varianten:
Schokoladen-Liebhaber: Fügen Sie 1 TL ungesüßtes Kakaopulver hinzu.
Protein-Boost: Ersetzen Sie 2 EL Haferflocken durch 1 Messlöffel Proteinpulver.
Vegan: Ersetzen Sie die Eier durch 2 EL Leinsamen, die in 6 EL Wasser eingeweicht wurden.
FAQ:
1. Kann ich die Banane ersetzen?
Ja, Apfelmus oder Dattelpaste eignen sich hervorragend als Ersatz.
2. Kann ich die Haferflocken-Pfannkuchen einfrieren?
Ja, frieren Sie die abgekühlten Pfannkuchen einzeln ein. Zum Auftauen einfach in der Pfanne oder im Toaster erhitzen.
3. Sind die Pfannkuchen glutenfrei?
Ja, wenn Sie glutenfreie Haferflocken verwenden.
Viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit! 😊
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