Zubereitung des Vanillekuchens: In einer separaten Schüssel mischen Sie Mehl, Zucker, Backpulver und Salz. Geben Sie die Eier, Milch, Öl und Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie den Teig glatt. Gießen Sie den Teig in die andere vorbereitete Form und backen Sie ihn ebenfalls für 25-30 Minuten. Lassen Sie auch diesen Kuchen vollständig abkühlen.
Füllung zubereiten: Schlagen Sie die Sahne zusammen mit dem Puderzucker steif. Mischen Sie den Mascarpone mit dem Vanilleextrakt und heben Sie die geschlagene Sahne vorsichtig unter.
Kuchen schichten: Schneiden Sie beide Kuchen vorsichtig in der Mitte durch, sodass insgesamt vier Schichten entstehen. Beginnen Sie mit einer Schicht Schokoladenkuchen, streichen Sie eine großzügige Menge der Mascarpone-Sahne-Füllung darauf, und decken Sie dies mit einer Vanilleschicht ab. Wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Schichten gestapelt sind.
Dekoration: Drizzeln Sie die geschmolzene Zartbitterschokolade über den fertigen Kuchen und lassen Sie sie an den Seiten herunterlaufen. Stellen Sie den Kuchen für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank, damit die Füllung fest wird und der Kuchen sich besser schneiden lässt.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Der Kuchen lässt sich hervorragend am Vortag zubereiten, da er über Nacht im Kühlschrank durchzieht und noch saftiger wird.
Servieren Sie ihn gut gekühlt, da die Creme so ihren vollen Geschmack entfaltet.
Bewahren Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo er bis zu 4 Tage frisch bleibt.
Varianten:
Nussiger Geschmack: Fügen Sie der Schokoladenschicht gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Haselnüsse hinzu.
Fruchtig: Ergänzen Sie die Mascarpone-Sahne-Füllung mit frischen Beeren oder Marmelade für eine fruchtige Variante.
Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreies Mehl und backen Sie den Kuchen nach den gleichen Anweisungen.
FAQ:
F: Kann ich den Schokoladenkuchen ohne kochendes Wasser zubereiten?
A: Das kochende Wasser macht den Teig besonders saftig und sorgt für eine weichere Textur. Es wird empfohlen, diese Zutat nicht zu ersetzen.
F: Wie lange kann ich den Kuchen aufbewahren?
A: Der Kuchen bleibt bis zu 4 Tage frisch, wenn er im Kühlschrank aufbewahrt wird.
F: Kann ich die Füllung auch mit Frischkäse statt Mascarpone machen?
A: Ja, Frischkäse kann als Ersatz für Mascarpone verwendet werden, wobei die Füllung etwas weniger cremig wird.
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