Einführung: Die Schokoladen-Panna Cotta ist ein cremiges, dekadentes Dessert, das den Gaumen mit einer perfekten Balance aus zarter Schokolade und einer samtigen Textur verwöhnt. Ideal für festliche Anlässe oder einfach als süßer Genuss an einem entspannten Abend – dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und wird garantiert zu einem Highlight auf jeder Desserttisch.
Zutaten:
200 ml Sahne
200 ml Milch
100 g Zartbitterschokolade (mindestens 70% Kakaoanteil)
50 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Blatt Gelatine
Eine Prise Salz
Anweisungen:
Gelatine vorbereiten: Legen Sie die Gelatineblätter in eine Schüssel mit kaltem Wasser und lassen Sie sie für etwa 5 Minuten einweichen, bis sie weich sind.
Milch und Sahne erhitzen: Geben Sie die Sahne, Milch, Zucker und Vanillezucker in einen kleinen Topf. Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze, aber lassen Sie sie nicht kochen.
Schokolade schmelzen: Hacken Sie die Schokolade in kleine Stücke und geben Sie sie in die heiße Sahne-Milch-Mischung. Rühren Sie, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und die Mischung glatt ist.
Gelatine hinzufügen: Drücken Sie die eingeweichte Gelatine aus und rühren Sie sie in die heiße Schokoladenmischung, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
Panna Cotta abkühlen: Gießen Sie die Schokoladenmischung in Förmchen oder Gläser und lassen Sie die Panna Cotta bei Raumtemperatur abkühlen. Stellen Sie sie anschließend für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank, damit sie fest wird.
Servieren: Vor dem Servieren können Sie die Panna Cotta nach Belieben mit Schokoladenraspeln, frischen Beeren oder einer fruchtigen Sauce garnieren.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
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