Einführung
Milchschnitten gehören zu den beliebtesten Leckereien und lassen sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Diese selbstgemachte Variante kombiniert saftigen Teig mit einer luftig-leichten Buttercreme, die ganz ohne künstliche Zusatzstoffe auskommt. Perfekt als Snack für zwischendurch oder als süßer Abschluss eines gemütlichen Abends!
Zutaten
Für den Teig:
4 Eier (getrennt in Eigelb und Eiweiß)
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
100 g Mehl
30 g Kakaopulver
1 TL Backpulver
Für die Buttercreme:
250 g weiche Butter
100 g Puderzucker
200 ml Sahne
1 Päckchen Sahnesteif
1 TL Vanilleextrakt
Anweisungen
1. Teig zubereiten:
Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eiweiß steif schlagen, dabei Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen.
Eigelb vorsichtig unter die Eiweißmasse heben.
Mehl, Kakaopulver und Backpulver mischen, dann vorsichtig unter die Masse sieben und unterheben.
Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und ca. 10–12 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen.
2. Buttercreme herstellen:
Die weiche Butter mit dem Puderzucker cremig rühren.
Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und vorsichtig unter die Buttermasse heben.
Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
3. Milchschnitten zusammensetzen:
Den abgekühlten Teig in zwei gleich große Rechtecke schneiden.
Eine Teigplatte mit der Buttercreme bestreichen und die zweite Platte darauflegen.
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