Tagliatelle kochen: Während die Soße köchelt, die Tagliatelle in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und beiseite stellen.
Alles vereinen: Die Hackbällchen zurück in die Pfanne mit der Pilzsoße geben und für 5 Minuten in der Soße erhitzen, sodass die Aromen sich gut vermischen.
Servieren: Die Tagliatelle auf Teller verteilen, die Pilzsoße mit den Hackbällchen darauf anrichten. Nach Belieben mit Parmesan bestreuen und mit frischer Petersilie garnieren.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Für eine zusätzliche Frische können Sie einen grünen Salat oder geröstetes Brot als Beilage servieren.
Reste können im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Einfach in einem luftdichten Behälter aufbewahren und vor dem Verzehr kurz aufwärmen.
Die Hackbällchen können auch eingefroren werden, sodass Sie sie für ein schnelles Mittagessen aufbewahren können.
Varianten:
Vegetarisch: Verwenden Sie anstelle von Hackfleisch eine pflanzliche Hackfleischalternative oder stellen Sie die Bällchen mit Reis und Gemüse her.
Würzig: Fügen Sie der Soße Chiliflocken oder scharfen Paprika hinzu, um dem Gericht eine würzige Note zu verleihen.
Pilzvielfalt: Verwenden Sie eine Mischung aus verschiedenen Pilzarten, wie z.B. Steinpilzen oder Austernpilzen, um die Soße noch aromatischer zu machen.
FAQ:
Kann ich die Pilzsoße auch ohne Sahne zubereiten? Ja, Sie können die Sahne durch eine pflanzliche Alternative wie Hafer- oder Sojasahne ersetzen, oder eine leichtere Variante mit Brühe und etwas Mehl anstelle von Sahne machen.
Kann ich die Hackbällchen auch im Ofen garen? Ja, Sie können die Hackbällchen bei 180 °C für ca. 15-20 Minuten im Ofen backen, bis sie goldbraun sind. Das spart Zeit und Aufwand.
Wie kann ich das Gericht glutenfrei zubereiten? Verwenden Sie glutenfreie Tagliatelle und Semmelbrösel, um das Gericht glutenfrei zu halten.
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