Pfannkuchen ausbacken: Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Butter oder Öl hinzugeben. Jeweils eine kleine Kelle Teig in die Pfanne geben und die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun backen (ca. 2-3 Minuten pro Seite).
Servieren: Die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller legen, mit Puderzucker bestäuben und nach Belieben mit weihnachtlichen Dekorationen garnieren.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren: Die Pfannkuchen schmecken am besten frisch und warm. Servieren Sie sie mit Ahornsirup, Honig oder einer selbstgemachten Zimt-Orangen-Sauce.
Aufbewahren: Reste können luftdicht verpackt bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder im Ofen bei niedriger Temperatur erhitzen.
Varianten:
Schokoladige Note: Geben Sie 1-2 EL Kakaopulver in den Teig und reduzieren Sie die Mehlmenge entsprechend.
Fruchtige Version: Fügen Sie gehackte Trockenfrüchte wie Aprikosen, Rosinen oder Cranberries hinzu.
Glutenfreie Option: Ersetzen Sie das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung.
Vegan: Ersetzen Sie die Milch durch pflanzliche Milch, die Eier durch Leinsamen-Ei (1 EL Leinsamen + 3 EL Wasser pro Ei) und den Quark durch pflanzlichen Quark.
FAQ:
1. Kann ich die Pfannkuchen einfrieren?
Ja, die Pfannkuchen lassen sich hervorragend einfrieren. Legen Sie Pergamentpapier zwischen die einzelnen Pfannkuchen, um ein Verkleben zu verhindern, und bewahren Sie sie bis zu 3 Monate im Gefrierfach auf. Zum Auftauen einfach im Ofen oder in der Mikrowelle erwärmen.
2. Kann ich den Quark durch etwas anderes ersetzen?
Ja, Sie können den Quark durch griechischen Joghurt oder Creme fraîche ersetzen, falls Quark nicht verfügbar ist.
3. Welche anderen Gewürze passen dazu?
Neben Zimt und Kardamom eignen sich auch Muskatnuss, Nelken oder Ingwer für eine weihnachtliche Note.
4. Wie vermeide ich, dass die Pfannkuchen an der Pfanne kleben?
Achten Sie darauf, dass die Pfanne gut erhitzt ist, bevor Sie den Teig hineingeben, und verwenden Sie ausreichend Butter oder Öl.
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