Einführung:
Focaccia, das italienische Fladenbrot, begeistert mit seiner fluffigen Textur und dem würzigen Geschmack. In Kombination mit cremigem Frischkäse wird daraus eine unwiderstehliche Delikatesse, die sich ideal als Snack, Beilage oder Hauptgericht eignet. Dieses Rezept zeigt dir, wie du eine hausgemachte Focaccia zauberst, die jeden Tag genossen werden kann.
Zutaten:
Für den Teig:
500 g Weizenmehl (Type 550)
1 Päckchen Trockenhefe (ca. 7 g)
300 ml lauwarmes Wasser
3 EL Olivenöl
1 TL Salz
1 TL Zucker
Für den Belag:
150 g Frischkäse (natur oder Kräuter)
2 EL Olivenöl
1 TL grobes Meersalz
Frische Kräuter nach Wahl (z. B. Rosmarin, Thymian oder Basilikum)
Optional: Cherrytomaten, schwarze Oliven oder karamellisierte Zwiebeln
Anweisungen:
Teig zubereiten:
Mehl in eine Schüssel geben. Trockenhefe, Zucker und Salz hinzufügen.
Das lauwarme Wasser und 2 EL Olivenöl hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Focaccia formen:
ADVERTISEMENT
