Oh mon Dieu! Diese Muffins sind ein absoluter Publikumsliebling. Ich habe sie für die Geburtstagsfeier meines Sohnes gemacht, und sie waren so beliebt, dass ich hätte doppelt so viele machen sollen. Hier ist das Rezept, das garantiert keinen Wunsch offenlässt:
Zutaten:
250 g Mehl
2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1 Prise Salz
120 g Zucker
2 Eier (Raumtemperatur)
100 ml Milch
100 g Butter (geschmolzen und abgekühlt)
1 TL Vanilleextrakt
100 g Zartbitterschokolade (in kleine Stücke geschnitten oder Schokotropfen)
Optional: Streusel oder Puderzucker zum Dekorieren
Zubereitung:
Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
In einer separaten Schüssel Zucker, Eier, Milch, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt gut verrühren.
Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig vermengen, bis keine trockenen Stellen mehr sichtbar sind. Nicht zu viel rühren, damit die Muffins fluffig bleiben.
Die Hälfte des Teigs in die Muffinformen füllen, dann einige Schokoladenstücke in die Mitte geben und den Rest des Teigs darüber verteilen.
Muffins im vorgeheizten Ofen 18-22 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt (außer er trifft auf die geschmolzene Schokolade).
Muffins aus dem Ofen nehmen, 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Gitter legen, um komplett auszukühlen.
ADVERTISEMENT
