Einführung:
Dieses Rezept, das über Generationen weitergegeben wurde, ist ein wahrer Schatz der Kochkunst. Es stammt aus einer Zeit, in der Zutaten einfach, aber die Zubereitung meisterhaft war. Meine Schwiegermutter hat mir dieses über 100 Jahre alte Rezept beigebracht, und es ist unglaublich lecker! Hier teile ich die Details mit Ihnen, damit Sie ein Stück Tradition und Geschmack in Ihre Küche bringen können.
Zutaten:
500 g Mehl (vorzugsweise Typ 550)
250 g ungesalzene Butter, zimmerwarm
200 g Zucker
1 Prise Salz
2 Eier (Größe M)
1 Päckchen Vanillezucker oder das Mark einer Vanilleschote
1 TL Backpulver
Optional: 100 g gehackte Nüsse oder Rosinen
Anweisungen:
Teig zubereiten: Das Mehl mit Backpulver mischen. Butter, Zucker, Salz, Eier und Vanillezucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen. Nach und nach die Mehlmischung hinzufügen, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Optional Nüsse oder Rosinen unterheben.
Teig ruhen lassen: Den Teig abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Formen und Backen: Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und nach Wunsch Formen ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 12–15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
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