Einführung:
Dieser Schokoladen-Rollkuchen, inspiriert von der vietnamesischen Spezialität Banh Cuon, kombiniert den fluffigen Charakter eines klassischen Rollkuchens mit der dekadenten Note von Schokolade. Diese Fusion ist nicht nur ein optisches Highlight, sondern auch ein Geschmackserlebnis, das Genießer und Experimentierfreudige gleichermaßen begeistert. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach, um sich selbst zu verwöhnen!
Zutaten:
Für den Teig:
100 g Mehl
30 g Kakaopulver
3 Eier
100 g Zucker
1 TL Backpulver
50 ml Milch
1 TL Vanilleextrakt
Für die Füllung:
200 ml Sahne
100 g Zartbitterschokolade
50 g Puderzucker
Für die Dekoration (optional):
Schokoraspel
Frische Beeren
Anweisungen:
Teig vorbereiten:
Eier und Zucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
Mehl, Kakaopulver und Backpulver sieben und nach und nach unter die Eiermasse heben.
Milch und Vanilleextrakt hinzufügen und vorsichtig verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Backen:
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig darauf verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 10–12 Minuten backen.
Den Kuchen sofort nach dem Backen auf ein sauberes Küchentuch stürzen und mit dem Tuch einrollen. Abkühlen lassen.
Füllung zubereiten:
Sahne erhitzen, Zartbitterschokolade hinzufügen und schmelzen lassen.
Sobald die Masse abgekühlt ist, Puderzucker hinzufügen und die Creme steif schlagen.
Zusammenfügen:
Den abgekühlten Kuchen vorsichtig entrollen und die Schokoladencreme gleichmäßig darauf verteilen.
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