Einführung:
Eiersalat ist ein echter Klassiker, der bei vielen Gelegenheiten begeistert – ob als Brotaufstrich, Beilage oder leichtes Mittagessen. Unser Rezept verleiht dem traditionellen Eiersalat eine moderne Note: Mit magerem Schinken und Joghurt wird er besonders leicht und aromatisch. Probieren Sie diesen köstlichen Salat, der nicht nur schnell zubereitet ist, sondern auch gesund und vielseitig einsetzbar!
Zutaten:
6 Eier (hart gekocht)
150 g magerer Schinken (gewürfelt)
200 g Naturjoghurt (3,5 % Fett oder fettarmer)
2 EL Mayonnaise (optional für mehr Cremigkeit)
1 TL Dijon-Senf
1 kleine rote Zwiebel (fein gewürfelt)
1 EL frischer Schnittlauch (gehackt)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Paprikapulver oder Chiliflocken (optional für eine leichte Schärfe)
Anweisungen:
Die hart gekochten Eier schälen und in kleine Würfel schneiden.
Den Schinken ebenfalls in feine Würfel schneiden, falls nicht bereits vorbereitet.
In einer großen Schüssel den Joghurt, die Mayonnaise und den Dijon-Senf verrühren, bis eine glatte Sauce entsteht.
Die gewürfelten Eier, den Schinken und die Zwiebel hinzufügen und alles vorsichtig vermengen.
Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver oder Chiliflocken abschmecken.
Zum Schluss den gehackten Schnittlauch darüberstreuen.
ADVERTISEMENT
