Einführung
Dieses Senf-Pilz-Hähnchen ist die perfekte Kombination aus cremiger Textur und würzigem Geschmack. Die zarten Hähnchenbrustfilets werden in einer reichhaltigen Soße aus Dijon-Senf, frischen Pilzen und Sahne geschmort. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ideal für ein gemütliches Abendessen oder ein besonderes Festessen.
Zutaten
Für das Hähnchen:
4 Hähnchenbrustfilets
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Olivenöl
Für die Soße:
1 EL Butter
200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
200 ml Sahne (oder Kochsahne)
2 EL Dijon-Senf
1 TL grobkörniger Senf (optional)
1 TL Thymianblätter (frisch oder getrocknet)
100 ml Hühnerbrühe
1 Prise Muskatnuss (optional)
Anweisungen
Vorbereitung: Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
Hähnchen anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Filets bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun anbraten (ca. 3–4 Minuten pro Seite). Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
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