Einführung:
Kartoffelsalat ist ein beliebtes Gericht, das zu vielen Gelegenheiten passt – ob zu einem Grillabend, als Beilage zu Fleischgerichten oder als Hauptgericht an heißen Sommertagen. In diesem Artikel stellen wir Ihnen drei einfache und schnelle Kartoffelsalat-Rezepte vor, die Sie im Handumdrehen zubereiten können. Diese Rezepte sind nicht nur lecker, sondern auch flexibel und können je nach Vorlieben angepasst werden.
Rezept 1: Klassischer Kartoffelsalat mit Mayonnaise
Zutaten:
1 kg festkochende Kartoffeln
200 g Mayonnaise
2 EL Senf
1 Zwiebel, gewürfelt
3 hartgekochte Eier, gewürfelt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 EL Weißweinessig
Frische Kräuter (z.B. Petersilie) zum Garnieren
Anweisungen:
Die Kartoffeln in einem großen Topf mit Wasser und etwas Salz zum Kochen bringen. Kochen Sie die Kartoffeln etwa 20 Minuten, bis sie weich sind, aber nicht zerfallen.
Lassen Sie die Kartoffeln abkühlen, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in kleine Würfel.
In einer Schüssel Mayonnaise, Senf, Essig, Zwiebeln und gewürfelte Eier vermengen.
Die Kartoffeln hinzufügen und vorsichtig unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit frischen Kräutern garnieren und für mindestens eine Stunde im Kühlschrank kühlen, damit sich die Aromen entfalten können.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Der Salat kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Servieren Sie den Salat gut gekühlt, um den besten Geschmack zu erzielen.
Rezept 2: Kartoffelsalat mit Joghurt und Kräutern
Zutaten:
1 kg festkochende Kartoffeln
150 g griechischer Joghurt
100 g Naturjoghurt
1 TL Senf
1 TL Zitronensaft
2 Frühlingszwiebeln, in Ringen
Frische Kräuter (Dill, Petersilie), gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen:
Die Kartoffeln kochen, abkühlen lassen und in Würfel schneiden.
In einer Schüssel griechischen Joghurt, Naturjoghurt, Senf und Zitronensaft gut vermengen.
Die Kartoffeln, Frühlingszwiebeln und Kräuter hinzufügen und vorsichtig unterheben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren mindestens eine Stunde im Kühlschrank kühlen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Dieser Salat ist besonders erfrischend und eignet sich hervorragend für warme Tage.
Der Salat hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage.
Rezept 3: Kartoffelsalat mit Essig und Öl
Zutaten:
1 kg festkochende Kartoffeln
100 ml Olivenöl
50 ml Weißweinessig
1 Zwiebel, fein gewürfelt
1 TL Senf
1 TL Zucker
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Basilikum oder Schnittlauch) zum Garnieren
Anweisungen:
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