Einführung:
Vanillekipferl gehören zu den beliebtesten Weihnachtsplätzchen und sind ein echter Klassiker auf jedem Plätzchenteller. Mit diesem Rezept zaubern Sie die zarten, buttrigen Kipferl in Rekordzeit – perfekt für alle, die in letzter Minute Lust auf selbstgemachte Plätzchen bekommen!
Zutaten:
250 g Mehl
100 g gemahlene Mandeln
80 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
200 g kalte Butter, in Stücken
100 g Puderzucker (zum Bestäuben)
1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional für extra Aroma)
Anweisungen:
Teig vorbereiten: Mehl, gemahlene Mandeln, Zucker, Vanillezucker und Salz in eine Schüssel geben. Die kalten Butterstücke hinzufügen und alles rasch zu einem glatten Teig verkneten. Falls der Teig zu trocken ist, 1–2 Esslöffel kaltes Wasser hinzufügen.
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