Einführung:
In vielen Familien gibt es Rezepte, die über Generationen weitergegeben werden, und dieses Marmeladenrezept ist eines davon. Es stammt von meiner Großmutter, die es mit viel Hingabe in großen Mengen zubereitete und großzügig an die Nachbarn verschenkte. Heute führe ich diese Tradition fort, indem ich die Marmelade mit meiner Familie und Freunden teile. Es ist das perfekte Geschenk, das immer gut ankommt und mit Liebe und Geschmack gefüllt ist.
Zutaten:
1 kg Früchte (z. B. Erdbeeren, Himbeeren, Aprikosen oder eine Mischung)
500 g Zucker
1 Zitrone (Saft und Schale)
1 Päckchen Gelierzucker (2:1)
1 TL Vanillezucker (optional)
Anweisungen:
Die Früchte waschen, entstielen und klein schneiden, falls notwendig.
In einem großen Topf die Früchte mit dem Zitronensaft und der Zitronenschale vermengen.
Den Zucker und den Gelierzucker hinzufügen und gut umrühren, bis alles gut vermischt ist.
Die Mischung zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren etwa 5-10 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Um die Konsistenz zu testen, einen Löffel Marmelade auf einen kalten Teller geben und nach einer kurzen Wartezeit mit dem Finger testen – wenn sie fest wird, ist die Marmelade fertig.
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