Einführung: Dieses Rezept stammt aus der Tradition meiner Mutter, die es immer zubereitete, wenn die Familie zusammenkam. Es ist einfach, köstlich und weckt nostalgische Erinnerungen an gemütliche Abende. Mit einer Kombination aus herzhaften und frischen Zutaten hat dieses Gericht seine Zeitlosigkeit bewahrt. Ich bin so froh, dass ich es nun mit euch teilen kann!
Zutaten:
500g frisches Hackfleisch (Rind oder gemischt)
1 große Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
200g Tomatenmark
400g stückige Tomaten aus der Dose
1 Teelöffel getrocknete Kräuter (Oregano, Basilikum)
1 Teelöffel Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Teelöffel Zucker (optional, um die Säure der Tomaten auszugleichen)
250g Reis (vorzugsweise Langkorn)
2 Esslöffel Olivenöl
Frischer Parmesan zum Bestreuen (optional)
Anweisungen:
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die Zwiebeln und den Knoblauch an, bis sie weich und duftend sind.
Füge das Hackfleisch hinzu und brate es, bis es gut durchgegart ist. Zerbrösel das Fleisch dabei mit einem Löffel, damit es schön locker wird.
Gib das Tomatenmark, die stückigen Tomaten, Kräuter, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzu. Wenn du die Säure der Tomaten mildern möchtest, rühre auch den Zucker ein.
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