Einführung:
Dieser Blitz-Kirschkuchen mit Vanillepudding ist die perfekte Kombination aus saftigen Kirschen und einem cremigen Vanillepudding, eingebettet in einen schnellen und einfachen Teig. Ideal für alle, die nach einem köstlichen Dessert suchen, das in kürzester Zeit zubereitet ist. Mit wenigen Zutaten zaubern Sie einen himmlischen Kuchen, der garantiert jeden begeistern wird!
Zutaten:
250 g Mehl
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Backpulver
2 Eier
200 ml Milch
100 ml Pflanzenöl
1 Glas Kirschen (ca. 350 g, abgetropft)
1 Päckchen Vanillepuddingpulver (zum Kochen)
500 ml Milch für den Pudding
50 g Butter
Prise Salz
Anweisungen:
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform (26 cm Durchmesser) mit Butter einfetten.
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und eine Prise Salz mischen.
Die Eier, Milch und Öl hinzufügen und alles mit einem Handrührgerät oder Schneebesen gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und die abgetropften Kirschen gleichmäßig darauf verteilen.
In einem kleinen Topf das Vanillepuddingpulver mit 500 ml Milch und Zucker nach Packungsanweisung kochen. Sobald der Pudding dick wird, die Butter unterrühren, bis sie geschmolzen ist.
Den fertigen Vanillepudding über den Kirschteig gießen und mit einem Löffel vorsichtig verteilen.
Den Kuchen für 35–40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Teig durchgebacken ist.
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