Einführung: Rochers Gourmands de Sophie sind ein süßes Meisterwerk, das Sie zu jeder Gelegenheit genießen können. Diese Schokoladenhäufchen bestehen aus einer köstlichen Kombination von knusprigem Keks, samtiger Schokoladenfüllung und einer zarten Nuss, die in einer Hülle aus feinster Schokolade eingetaucht sind. Das Rezept ist einfach, aber beeindruckend und wird Ihre Familie und Gäste mit Sicherheit beeindrucken.
Zutaten:
200 g Zartbitterschokolade
100 g Butter
150 g Zucker
1 Ei
200 g Mehl
1 TL Backpulver
50 g gehackte Nüsse (Haselnüsse oder Mandeln)
100 g Schokoladenstückchen (optional)
Eine Prise Salz
Anweisungen:
Schokoladenmischung zubereiten: Die Zartbitterschokolade und die Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen lassen. Ab und zu umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden. Sobald alles geschmolzen ist, den Zucker hinzufügen und gut vermengen, bis er vollständig aufgelöst ist.
Teig herstellen: Das Ei in die Schokoladenmischung schlagen und gründlich verrühren. Das Mehl, das Backpulver und eine Prise Salz in einer separaten Schüssel mischen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Schokoladenmasse geben und zu einem glatten Teig verrühren.
Nüsse und Schokoladenstückchen hinzufügen: Die gehackten Nüsse und optional Schokoladenstückchen unter den Teig heben. Der Teig sollte etwas fest sein, aber gut formbar.
Teig portionieren: Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs abnehmen und zu Kugeln rollen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und leicht andrücken.
Backen: Den Backofen auf 180 °C vorheizen und die Rochers etwa 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Sie sollten außen knusprig und innen noch weich sein.
Abkühlen lassen: Die Rochers nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Rochers Gourmands de Sophie schmecken am besten, wenn sie frisch sind, können jedoch in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahrt werden.
Diese Köstlichkeiten sind auch perfekt als kleines Geschenk oder Mitbringsel.
Servieren Sie die Rochers mit einer Tasse heißem Kaffee oder Tee für den perfekten Genussmoment.
Varianten:
Mit Nougatfüllung: Füllen Sie die Rochers mit einer kleinen Portion Nougat, bevor Sie sie backen.
Mit weißer Schokolade: Tauschen Sie die Zartbitterschokolade gegen weiße Schokolade für eine süßere Variante.
Mit Trockenfrüchten: Ersetzen Sie die Nüsse durch getrocknete Cranberries oder Rosinen für einen fruchtigen Twist.
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