EinleitungGesalzenes Butterkaramell ist eine köstliche Verführung, die perfekt zu Desserts, Snacks oder als besonderes Geschenk passt. Mit seiner idealen Balance zwischen Süße und einer Prise Salz wird es garantiert jeden begeistern. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie dieses unwiderstehliche Karamell einfach selbst herstellen können.
Zutaten:
200 g Zucker
100 g gesalzene Butter, gewürfelt
200 ml Sahne (Zimmertemperatur)
1 Prise Meersalz (optional für extra Geschmack)
Anweisungen:
Vorbereitung: Stellen Sie alle Zutaten bereit und verwenden Sie einen Topf mit schwerem Boden, um ein gleichmäßiges Erhitzen zu gewährleisten.
Zucker schmelzen: Geben Sie den Zucker in den Topf und erhitzen Sie ihn bei mittlerer Hitze. Rühren Sie nicht, sondern schwenken Sie den Topf gelegentlich, bis der Zucker gleichmäßig schmilzt und eine goldbraune Farbe annimmt.
Butter einrühren: Sobald der Zucker geschmolzen ist, fügen Sie die gewürfelte Butter hinzu. Rühren Sie mit einem Holzlöffel, bis die Butter vollständig eingearbeitet ist.
Sahne hinzufügen: Nehmen Sie den Topf vom Herd und gießen Sie die Zimmertemperatur-Sahne langsam ein, während Sie kontinuierlich rühren. Vorsicht: Die Mischung kann stark sprudeln.
Zurück auf den Herd: Stellen Sie den Topf wieder auf die Hitze und lassen Sie das Karamell 1-2 Minuten leicht köcheln, bis es die gewünschte Konsistenz erreicht.
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