Einführung
Die Donauwelle ist ein klassischer Kuchen, der mit seiner wellenartigen Optik und dem köstlichen Geschmack aus Kirschen, Schokolade und Buttercreme begeistert. Dieses Rezept macht die Zubereitung besonders einfach und eignet sich perfekt für alle, die wenig Erfahrung im Backen haben, aber dennoch beeindruckende Ergebnisse erzielen möchten.
Zutaten
Für den Teig:
250 g weiche Butter
200 g Zucker
4 Eier (Größe M)
300 g Mehl
2 TL Backpulver
3 EL Milch
2 EL Kakaopulver
1 Glas Sauerkirschen (abgetropft)
Für die Buttercreme:
500 ml Milch
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
200 g weiche Butter
100 g Puderzucker
Für die Schokoladenglasur:
200 g Zartbitterschokolade
2 EL Kokosöl (optional)
Anweisungen
Teig zubereiten:
Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine rechteckige Backform (ca. 30 x 40 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Butter und Zucker schaumig schlagen. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Masse geben.
Die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Form geben. Die andere Hälfte mit dem Kakaopulver vermengen und auf den hellen Teig streichen.
Die abgetropften Kirschen gleichmäßig auf dem Teig verteilen und leicht eindrücken.
Backen:
Den Kuchen für ca. 30–35 Minuten backen. Danach vollständig auskühlen lassen.
Buttercreme vorbereiten:
Puddingpulver mit etwas Milch glatt rühren, die restliche Milch aufkochen. Angerührtes Puddingpulver einrühren und unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
Pudding mit Frischhaltefolie direkt abdecken, damit keine Haut entsteht, und vollständig auskühlen lassen.
Butter und Puderzucker cremig schlagen. Den ausgekühlten Pudding löffelweise unterrühren, bis eine glatte Creme entsteht. Die Creme gleichmäßig auf den Kuchen streichen.
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