Einleitung
Gesunde Ernährung muss nicht kompliziert sein! Wenn Sie auf der Suche nach köstlichen Rezepten sind, die ohne Mehl, weißen Zucker und Butter auskommen, sind Sie hier genau richtig. Diese Rezepte sind perfekt für alle, die bewusster essen möchten, ohne auf Geschmack zu verzichten.
Zutaten:
1 reife Banane (als natürlicher Süßer)
2 Eier (bindet die Zutaten)
100 g gemahlene Mandeln (ersetzt Mehl)
50 g gehackte dunkle Schokolade (mindestens 70% Kakao)
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt
Optional: eine Handvoll gehackter Nüsse oder Trockenfrüchte
Anweisungen:
Ofen vorheizen: Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und legen Sie eine Backform mit Backpapier aus.
Banane zerdrücken: Zerdrücken Sie die Banane in einer großen Schüssel, bis sie eine glatte Masse ergibt.
Eier hinzufügen: Fügen Sie die Eier hinzu und schlagen Sie sie gut unter die Banane.
Trockene Zutaten einrühren: Geben Sie die gemahlenen Mandeln, das Backpulver, das Salz und das Vanilleextrakt in die Mischung. Gut vermengen.
Schokolade und Extras: Heben Sie die gehackte Schokolade sowie optional Nüsse oder Trockenfrüchte vorsichtig unter.
Backen: Füllen Sie die Masse in die vorbereitete Form und backen Sie das Ganze für 25-30 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Abkühlen lassen: Lassen Sie den Kuchen vor dem Schneiden komplett abkühlen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
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