Einführung
Feiern Sie besondere Momente mit einer himmlischen Erdbeer-Geburtstagskuchenrolle! Diese köstliche Kombination aus fluffigem Biskuit, frischer Erdbeerfüllung und einer leichten Sahneschicht macht jeden Anlass zu etwas ganz Besonderem. Ideal für Geburtstagsfeiern oder als sommerliches Dessert, ist dieses Rezept sowohl optisch als auch geschmacklich ein Highlight.
Zutaten:
Für den Biskuitteig:
4 große Eier (getrennt in Eigelb und Eiweiß)
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
80 g Mehl
20 g Speisestärke
1 Prise Salz
Für die Erdbeerfüllung:
250 g frische Erdbeeren (gewürfelt)
2 EL Zucker
1 TL Zitronensaft
1 Päckchen Tortenguss (klar)
Für die Sahneschicht:
200 ml Schlagsahne
1 Päckchen Sahnesteif
1 EL Puderzucker
Frische Erdbeeren und Minzblätter (zur Dekoration)
Anweisungen:
Biskuit zubereiten:
Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Eigelb mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unter die Eigelbmasse heben.
Mehl und Speisestärke sieben und behutsam unterheben. Den Teig gleichmäßig auf das Backblech streichen.
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