Einführung
Erdbeertrüffel sind eine köstliche Kombination aus frischen Erdbeeren und cremiger Schokolade – ein perfekter Genuss für besondere Anlässe oder als süße Überraschung zwischendurch. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten, benötigt nur wenige Zutaten und garantiert ein Ergebnis, das Ihre Gäste begeistern wird.
Zutaten
200 g frische Erdbeeren (gewaschen und entstielt)
300 g weiße Schokolade (gehackt)
100 ml Sahne
1 TL Vanilleextrakt
100 g Puderzucker (optional, für zusätzlichen Geschmack)
100 g Kokosraspeln, Kakaopulver oder gehackte Nüsse (zum Wälzen)
Anweisungen
Erdbeerpüree herstellen:
Pürieren Sie die Erdbeeren in einem Mixer, bis eine glatte Masse entsteht. Passieren Sie das Püree optional durch ein Sieb, um die Kerne zu entfernen.
Schokolade schmelzen:
Erhitzen Sie die Sahne in einem Topf, bis sie fast kocht, und nehmen Sie sie dann vom Herd. Geben Sie die gehackte weiße Schokolade und den Vanilleextrakt hinzu. Rühren Sie, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.
Püree einrühren:
Mischen Sie das Erdbeerpüree unter die geschmolzene Schokolade, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Lassen Sie die Mischung bei Raumtemperatur abkühlen und stellen Sie sie dann für 2–3 Stunden in den Kühlschrank, bis sie fest genug zum Formen ist.
Trüffel formen:
Nehmen Sie jeweils einen Teelöffel der festen Masse und formen Sie daraus Kugeln. Wälzen Sie diese in den vorbereiteten Kokosraspeln, Kakaopulver oder gehackten Nüssen.
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