Einführung
Diese cremige No-Bake-Mascarpone-Zitronen-Tarte ist der perfekte Nachtisch für heiße Sommertage oder elegante Dinnerpartys. Mit ihrer samtigen Textur, dem erfrischenden Zitronengeschmack und der einfachen Zubereitung wird sie garantiert zum Highlight auf jedem Tisch. Kein Backen erforderlich – einfach mixen, kühlen und genießen!
Zutaten
Für den Boden:
200 g Butterkekse (oder Digestive-Kekse)
80 g geschmolzene Butter
Für die Füllung:
250 g Mascarpone
200 ml Schlagsahne
100 g Frischkäse
100 g Puderzucker
3 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
1 EL Zitronenschale (unbehandelt, fein gerieben)
1 Päckchen Vanillezucker (oder 1 TL Vanilleextrakt)
Für das Topping:
Frische Beeren (z. B. Himbeeren, Blaubeeren)
Ein paar Minzblätter zur Dekoration
Optional: Puderzucker zum Bestäuben
Anweisungen
Boden vorbereiten:
Die Kekse in einem Mixer fein mahlen oder in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerbröseln.
Die geschmolzene Butter zu den Keksbröseln geben und gut vermengen.
Die Mischung in eine 24 cm Springform drücken und für 15–20 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit der Boden fest wird.
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