Einführung
Dieser Salat aus Gurken, Tomaten und marinierten Zwiebeln ist die perfekte Mischung aus Frische und Würze. Er passt ideal zu Grillabenden, als Vorspeise oder als leichtes Hauptgericht an heißen Tagen. Die marinierte Zwiebel verleiht dem Salat eine besondere Note, während Gurken und Tomaten für saftige Frische sorgen.
Zutaten:
Für den Salat:
2 mittelgroße Gurken
4 reife Tomaten
1 kleine rote Zwiebel
Eine Handvoll frische Petersilie oder Basilikum (nach Belieben)
Für die Marinade:
3 EL weißer Essig oder Apfelessig
1 TL Zucker (optional)
1 TL Salz
2–3 EL Olivenöl
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
Anweisungen:
Zwiebeln marinieren:
Die rote Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden.
Essig, Zucker und Salz in einer kleinen Schüssel mischen. Die Zwiebelstreifen hinzufügen und gut vermengen. Mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
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