Hier ist ein klassisches Rezept für Frikadellen mit Kartoffelbrei und einer Zwiebelrahmsoße. Es ergibt ca. 4 Portionen.
Zutaten:
Für die Frikadellen:
500 g Hackfleisch (halb Rind, halb Schwein)
1 Zwiebel, fein gewürfelt
1 Brötchen (in Wasser oder Milch eingeweicht)
1 Ei
1 TL Senf
Salz und Pfeffer
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
1 EL frische Petersilie, gehackt
Etwas Öl zum Braten
Für den Kartoffelbrei:
800 g mehligkochende Kartoffeln
50 g Butter
100 ml Milch (nach Bedarf)
Salz, Muskatnuss
Für die Zwiebelrahmsoße:
2 große Zwiebeln, in feine Ringe geschnitten
1 EL Butter oder Öl
200 ml Gemüse- oder Rinderbrühe
150 ml Sahne
1 TL Mehl
Salz, Pfeffer
Optional: ein Schuss Weißwein oder ein Spritzer Zitronensaft
Zubereitung:
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