Einführung
Dieser Zucchini-Tomaten-Salat ist ein leichtes, gesundes und vielseitiges Gericht, das perfekt für warme Tage oder als Beilage zu Grillgerichten geeignet ist. Die Kombination aus knackigen Zucchinistreifen, saftigen Tomaten und einer würzigen Joghurt-Senf-Sauce sorgt für ein Geschmackserlebnis, das schnell zubereitet ist und in jeder Küche Anklang findet.
Zutaten
Für den Salat:
2 mittelgroße Zucchini
4 reife Tomaten (am besten Roma oder Kirschtomaten)
1 rote Zwiebel
Eine Handvoll frischer Basilikumblätter
Für die Joghurt-Senf-Sauce:
150 g Naturjoghurt (griechisch oder fettarm)
1 EL mittelscharfer Senf
1 TL Honig oder Ahornsirup
1 EL Zitronensaft
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
Zutaten vorbereiten:
Die Zucchini mit einem Spiralschneider oder Sparschäler in feine Streifen schneiden.
Tomaten in Würfel oder Scheiben schneiden.
Die rote Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.
Joghurt-Senf-Sauce zubereiten:
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